看著一大盤色白透紅的豬五花，在那烈酒火焰下，劈哩啪啦的作響
連不喜食用此味的我，都不禁吞了吞那流滿襟，很饞的口水…
這次透泥酥到新竹東區關埔重劃區的美侯王石頭麻辣火鍋-新竹殿
體驗全台獨創石頭麻辣火鍋。這裡正位於科學園區出口附近
假日晚上，美侯王店前排滿了候位人潮，建議您來一定要先訂位 ^ ^
餐廳內裝潢極富特色，大片黑色元素結合整片石砌牆
妝點著紅色燈籠；國劇臉譜般的美侯王，多了分中國古典元素
晚上，在充足光線下，給人一種復古又不沉重的美感
座位區的設計：有情侶、小家庭可使用的方桌
與中間巧妙的用粗繩隔開，可以大夥人聚餐的圓桌區
讓用餐人數上有彈性
茶水部分是自助無限供應，有冰綠茶跟奶茶
不過我們一家都在咳嗽，所以就跳過了
另外自助取餐區，上面盤子顏色代表價格
很直覺，可以一目了然 (文後有菜單)
還有現場製作的手做丸類，除吸引眼球外，也超受歡迎的
當然吃過後，味道更不是蓋的
用餐前最後一項亮點，是那醬料區
除了多樣可自行調配醬料外，最特別的，就屬那老師傅手工沙茶
外表比市售的顆粒粗，大小不一
細看，裡面還加了小丁香魚乾；湊近一聞，帶有一股少有黯沉的蝦醬味道
單獨吃就很好吃：鹹香順口，不死鹹；
更多了股那屬於大海，比市售更為鮮甜的滋味，充斥於口中
用心手工製做的，就是不一般
這次享用的是3~4人火鍋套餐，餐廳已經先行將要體驗的菜色搭配好
看著滿滿一桌菜，除了壯觀外；還特別的新鮮 ^ ^
一切就緒，服務人員就會到桌邊，開火進行炒製服務
瞬時間，麻油爆炒蔥蒜的香氣，溢滿整個空間
在流暢的炒製下，加上服務人員的解說
一轉眼，不到十分鐘的時間，所有的湯料都已經下鍋
接著就由我們接手，只要湯一滾，就可以撈起剛才當底料，去炒的梅花豬及涮肉片吃了 ^ ^
這基本炒鍋肉盤的梅花豬肉片，吃起來清甜爽脆、完全沒有豬腥味
單獨吃就很美味
火焰炙燒豬五花緊接著上桌
色白透紅的豬五花舖在碎冰上，中間放著特調的烈酒，這造型特別吸晴
服務人員會將中間的烈酒點火後，將豬五花炙燒後入火鍋
看著一大盤色白透紅的豬五花，在那烈酒火焰下，劈哩啪啦的作響
連不喜食用此味的我，都不禁吞了吞那流滿襟，很饞的口水
吃起來完全不油膩，淡淡的酒香味，引出肉的清甜
加上炙燒後的香氣，讓這五花肉比梅花肉更美味
另外再沾上特調的老師傅手工沙茶，那獨特鮮美海味混合白肉的爽脆
真的讓人一口接一口的吃，停不下來 ^ ^
另外饕飽霸王羊背肩一上桌，真的會因為它碩大的面積，大吃一驚
整面約有B4紙張的大小，舖滿一整片的羊背肩
十三盎司的份量，光看就超奢華開心的
夾起肉片，在滾燙的火鍋中，滾個幾秒就是可口的美味
入口帶有羊肉本身的味道，但不會腥羶
羊肉片清甜有脆度，在口中越咬越香；沾上海味的沙茶醬，更是滋味鮮美
來上一碗超豪華，滿滿羊肉外面沒賣的冬粉吧～
肉吃過後，當然要來點海鮮了
大蛤蠣與鯛魚片盛在漏勺裡去燙，處理起來很方便
這肥美開口的蛤蠣，吃起來鮮美的，好吃
鯛魚片是解凍後的魚片，燙過後味道相對平淡，要加沙茶醬才會好吃
吃魚吃肉一定也要有配菜吃喔
撈起先下鍋當鍋底的綜合菜盤，高麗菜甜美、茼蒿微苦甘甜
另外燙上水蓮與玉米筍
這水蓮爽脆，咬在口中咖喀作響，甜美的口感也很棒
同樣新鮮的玉米筍，更是脆中帶甜，好吃
剛剛在台前製作的蛋餃，現在已經在鍋中滾了
那新鮮度是無可比擬的
咬一口蛋餃，濃郁的煎蛋香氣與肉餡鮮美滋味，充塞整個口腔
而厚實身材則讓多汁的手工蛋餃，每咬一口就噴發出美味的湯汁
這手工鮮作蛋餃，來到美侯王，千萬不要錯過
手工丸裡，我只撈到芹菜花枝丸跟蝦仁荸薺丸子
芹菜花枝丸裡面，有塊狀的花枝。咬起來柔軟鮮美
蝦仁荸薺丸子同樣看的到蝦塊，口味不單純是蝦子的鮮，還多了荸薺的甜
這兩個都有一個共同點，就是味道特別的鮮美
而且口感相對於市售的柔軟，這兩樣的口味我都愛
這裡現做的蛋餃跟手工丸，口味特別不一般，真的很好吃
吃到此時已近尾聲
且將鍋底的手工鮮作傳統板豆腐、凍豆腐、日式三角豆腐、豬血糕撈起來吃
豬血糕的味道，女王說新鮮、好吃、無雜味
凍豆腐含汁帶湯，咬起來很過癮
日式三角豆腐湯汁更多，還多了股豆香
以上我最愛傳統板豆腐，滾過高湯，吃起來更顯豆香味濃郁，口感很好
喝一碗人氣原味石頭鍋湯，這時匯聚山珍海味的湯頭，最是鮮甜好喝的
很特別的是這湯的鮮甜，來自於細心熬製的湯頭與食材自然的累積
沒有過多人工調味料的重鹹與負擔
沒有過多人工調味料的重鹹與負擔
回家後也不會一直找水喝
店家熬製火鍋湯的誠意，在此展現無遺
最後把韓國拉麵、讚岐烏龍麵全下鍋煮了
方才鍋底的粗冬粉，吃起來口感介於米苔目與冬粉之間，很特別
韓國拉麵耐煮，不怕爛，吃起來在口中有種勁道
我最愛的還是讚岐烏龍麵，滑順入口微咬勁，好吃
美侯王石頭麻辣火鍋-新竹殿用餐環境舒適，主題式裝潢有亮點
服務到位，全餐廳滿桌下，依然可以詳細解說及清理桌面，提供應有的服務
最重要的是餐點食材設計有特色有爆點並且好吃
宴客或自用都很合適
